すきやき (ふりかけ)
販売会社 | 丸美屋オンライン カジノ 摘発工業 |
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種類 | ふりかけ |
販売開始年 | 1963年 |
完成国 | 日本 |
外部リンク | すきやき |
すきやきは、丸美屋オンライン カジノ 摘発工業が1963年(昭和38年)から販売しているふりかけである
特徴 [ 編集 ]
牛肉・牛肉エキス・卵を主原料とする [5] 。そのほかの原材料としては、 胡麻、海苔などが使用されている [3] [6] 。すき焼きの割り下をイメージした甘塩っぱい味付けで、サクサクとした食感である [6] 。2020年(令和2年)2月現在、40グラム入りの「すきやき ニューパック」のほか、84グラム入りの「すきやき 大袋」が販売されている [7] 。1食(2.5グラム)あたりの栄養成分は、エネルギー11キロカロリー、タンパク質0.47グラム、脂質0.51グラム、炭水化物1.2グラム、食塩相当量0.21グラム、カルシウム11ミリグラムである [8] 。
丸美屋オンライン カジノ 摘発工業によれば、「発売当初から”おかず”としてボリューム感を大切にしてきた」といい
[3]
、発売当時は同社の「のりたま」が20グラムに対して「牛肉すきやきふりかけ」(小袋)は25グラム
[9]
、2020年(令和2年)2月現在では「のりたま ニューパック」28グラムに対して
[10]
「すきやき ニューパック」は40グラムと
[8]
、「のりたま」や「味道楽」と同価格でありながら内容量は約1.4倍となっている
[3]
。発売時には小袋入25グラムが30円、大袋入46グラムが50円であったが
[9]
、他の丸美屋オンライン カジノ 摘発工業のふりかけと同様、原材料の高騰などにより1970年(昭和45年)以降に何度か価格改定や内容量の変更を行っており
[11]
、2011年(平成23年)9月から2012年(平成24年)8月の
発売時のパッケージは、富士山の麓の牧場で草を食む牛を描き [4] [13] 、真っ青な空に鮮紅色の筆文字で「すきやき」と記されたものであった [4] 。1969年(昭和44年)に「のりたま」などとともにパッケージを統一して [14] [15] 波形のデザインとなり [15] [16] 、すき焼き味の顆粒をイメージさせるえんじ色のものに変更された [4] 。1987年(昭和62年)にはチャック付きのラミネート・ジッパー包材を使ったパッケージとなっている [17] 。また、1980年代には健康志向の高まりを受けて塩分をカット、発売50周年の2013年(平成25年)には、より牛肉の旨味を感じられるようフリーズドライの「牛肉そぼろ」を追加配合するなど、消費者の嗜好の変化に合わせて何度か味の変更を行っている [6] 。
歴史 [ 編集 ]
ふりかけ「是はうまい」を製造販売して好評を博していた丸美屋食料品研究所は、1945年(昭和20年)の東京大空襲で工場を焼失して営業を休止した
[18]
[19]
。終戦後、代表取締役専務だった阿部末吉が営業再開に向けて奔走
[18]
。1951年(昭和26年)に丸美屋オンライン カジノ 摘発工業を設立し
[18]
[19]
[20]
、下請け業者に生産を委託する形で「是はうまい」の販売を再開した
続いて、阿部は、やはり当時高価だった牛肉に目を付けた [1] 。「高価なすき焼きを、手軽に家庭で楽しんでもらいたい」との思いで商品開発を続け、すき焼き風に味付けした牛肉を含んだふりかけ「すきやき」を完成させた [26] 。牛肉の製法では特許も取得しており、当時としては画期的な商品であった [1] 。「すきやき」は、1963年(昭和38年) [1] [2] [27] 、「牛肉すきやきふりかけ」として発売された [27] [28] 。奇しくもその年は、坂本九の『上を向いて歩こう』が『SUKIYAKI』のタイトルでアメリカで発売され、Billboard Hot 100で週間1位を獲得した年であった [27] 。
1964年(昭和39年)2月
[22]
、丸美屋オンライン カジノ 摘発工業が番組のスポンサーをしていたテレビアニメ「エイトマン」のシールを「牛肉すきやき」「のりたま」などにおまけとしてつけると、子どもたちの間で爆発的に流行し
[3]
[29]
、生産が追い付かないほどの大ヒットとなった
発売45周年にあたる2008年(平成20年)には、手のひらサイズの「どこでモーすきやき」を発売した [32] [33] 。前年の2007年(平成19年)発売の「手のりたま」から始まった「手のりシリーズ」は、10代から20代の女性へのふりかけの普及を狙って「まるい」「かわいい」をコンセプトに開発された商品であるが、「どこでモーすきやき」では、牛をかわいらしく表現することに苦労したという [34] 。2018年(平成30年)には、発売55周年を記念して、牛型のチップが入った「すきやき発売55周年記念 チップ入りすきやき」を期間限定で発売した [35] 。
CM [ 編集 ]
1964年の東京オリンピック前後の国際ムードの中で、白木みのるを起用した以下のCMが知られている [36] 。
- 主なCM出演者
評価 [ 編集 ]
発売以来、「すきやき」は肉系ふりかけのパイオニアとしてふりかけ市場で確固たる地位を築いており
[2]
、
同じ丸美屋オンライン カジノ 摘発工業の製造販売する「
脚注 [ 編集 ]
- ^ a b c d e 日本家庭食文化研究会 2016, p. 106.
- ^ a b c d e 『オンライン カジノ 摘発産業新聞』 2018.
- ^ a b c d e f 新井 2013, p. 83.
- ^ a b c d e 日本家庭食文化研究会 2016, p. 84.
- ^ 農山漁村文化協会 2013, p. 258.
- ^ a b c 丸美屋オンライン カジノ 摘発工業 2013.
- ^ “ふりかけ:ふりかけ袋入りシリーズ すきやき 大袋”. 丸美屋. 丸美屋オンライン カジノ 摘発工業. 2020年10月14日閲覧。
- ^ a b “ふりかけ:ふりかけ袋入りシリーズ すきやき ニューパック”. 丸美屋. 丸美屋オンライン カジノ 摘発工業. 2020年10月14日閲覧。
- ^ a b 丸美屋オンライン カジノ 摘発社史編纂委員会 2001, p. 172.
- ^ “ふりかけ:ふりかけ袋入りシリーズ のりたま ニューパック”. 丸美屋. 丸美屋オンライン カジノ 摘発工業. 2020年10月14日閲覧。
-
^ 丸美屋オンライン カジノ 摘発社史編纂委員会 2001, pp. 91–92, 119, 206–212. - ^
a b 農山漁村文化協会 2013, p. 252. - ^ a b 新井 2013, p. 84.
- ^ 日本家庭食文化研究会 2016, p. 103.
- ^ a b 笹田 2014, p. 88.
- ^ 丸美屋オンライン カジノ 摘発社史編纂委員会 2001, p. 81.
- ^ 丸美屋オンライン カジノ 摘発社史編纂委員会 2001, p. 126.
- ^ a b c d e 『すぎなみ学倶楽部』 2014.
- ^ a b 日本家庭食文化研究会 2016, p. 25.
- ^ a b c 『COMZINE』 2003.
- ^ 生活情報センター 2004, p. 58.
- ^
a
b 生活情報センター 2004, p. 59. - ^ 『withnews』 2016.
- ^ 日本家庭食文化研究会 2016, pp. 26–27.
- ^ 『J-Net21』 2012.
- ^ 日本家庭食文化研究会 2016, pp. 106–107.
- ^ a b c 新井 2013, p. 82.
- ^ 丸美屋オンライン カジノ 摘発社史編纂委員会 2001, p. 59.
-
^ 日本家庭食文化研究会 2016, pp. 34–35. - ^ 丸美屋オンライン カジノ 摘発社史編纂委員会 2001, pp. 76–77.
- ^ 丸美屋オンライン カジノ 摘発社史編纂委員会 2001, p. 140.
- ^ 『日本食糧新聞』 2008.
- ^ 武富 2009, p. 50.
- ^ 日本家庭食文化研究会 2016, pp. 58–60.
- ^ 丸美屋オンライン カジノ 摘発工業 2017.
- ^ 日本家庭食文化研究会 2016, p. 39.
- ^ 丸美屋オンライン カジノ 摘発社史編纂委員会 2001, p. 187.
- ^ 丸美屋オンライン カジノ 摘発社史編纂委員会 2001, p. 186.
- ^ 丸美屋オンライン カジノ 摘発社史編纂委員会 2001, p. 188.
-
^ 熊谷ほか 2001, p. 194. - ^ 新井 2013, pp. 83–84.
-
^
日本家庭食文化研究会 2016, pp. 84–85.
参考文献
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]
-
新井信吾「すきやきふりかけと日本人」『
文藝春秋』第91巻第11号、文藝春秋、2013年10月、82-84頁。 - “のりたま原料に「こしあん」 ネット上に驚きの声、丸美屋の回答は…”. withnews. 朝日新聞社 (2016年2月5日). 2020年8月31日閲覧。
- 熊谷真菜・日本ふりかけ懇話会 『ふりかけ-日本の食と思想-』 学陽書房、2001年。ISBN 4-313-86302-8
-
“
ニッポン・ロングセラー考Vol.006 のりたま-ご飯にふりかけたのはおいしさと楽しさ-”. COMZINE. NTTコムウェア (2003年11月). 2020年8月31日閲覧。 - 笹田克彦「ロングセラー追跡調査 第29回 のりたま/丸美屋オンライン カジノ 摘発工業 『子供向け』から家族の食卓へ 50余年をかけた成熟」『NIKKEI DESIGN』第329号、日経BP、2014年11月、87-89頁。
- “あの人気商品はこうして開発された「オンライン カジノ 摘発編」 「のりたま」良質なタンパク源を手軽に採ってほしい”. J-Net21. 中小企業基盤整備機構 (2012年10月3日). 2020年8月31日閲覧。
- 「丸美屋の肉系ふりかけ『すきやき』55周年の歴史 発売翌年に爆発的ヒット」『 オンライン カジノ 摘発産業新聞』オンライン カジノ 摘発産業新聞社、2018年2月15日。
- “丸美屋オンライン カジノ 摘発工業株式会社”. すぎなみ学倶楽部. 杉並区 (2010年11月4日). 2020年8月31日閲覧。
- 生活情報センター編集部編 『創業の逸品-日本の食文化を彩る厳選88品-』 生活情報センター、2004年。ISBN 4-86126-141-4
- 武富小枝「丸美屋オンライン カジノ 摘発『手のりたま』 手に乗ります。時代にも乗ります。」『放送技術』第47巻第1号、日本包装技術協会、2009年1月、49-51頁。
- 日本家庭食文化研究会編 『のりたま読本』 講談社、2016年。ISBN 978-4-06-219777-9
- 「『どこでモーすきやき』発売(丸美屋オンライン カジノ 摘発工業)」『日本食糧新聞』日本食糧新聞社、2008年2月25日、11面。
- 農山漁村文化協会編 『地域食材大百科 第9巻 豆乳・豆腐・湯葉・乾物・乾燥野菜・果実・ふりかけ』 農山漁村文化協会、2013年。ISBN 978-4-540-11210-2
- 丸美屋オンライン カジノ 摘発社史編纂委員会編 『丸美屋オンライン カジノ 摘発50年史』 丸美屋オンライン カジノ 摘発工業、2001年。
- 『2013年で発売50周年を迎える人気商品「すきやき」ふりかけ〜世代を超えて愛される人気のヒミツとは?〜』(プレスリリース)丸美屋オンライン カジノ 摘発工業(PR TIMES)、2013年5月17日 。 2020年9月14日閲覧。
- 『『すきやき発売55周年記念 チップ入りすきやき』2018年1月25日(木)〜2019年3月31日(日)期間限定販売 『すきやきN.P.』『同大袋』『どこでモーすきやき』2018年2月リニューアル発売』(プレスリリース)丸美屋オンライン カジノ 摘発工業(PR TIMES)、2017年12月25日 。 2020年9月14日閲覧。
関連項目 [ 編集 ]
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